Le saviez-vous ? (Épisode 13)

Jardín

Tous les jours, à 6 heures du matin et à 6 heures du soir, toutes les radios et télévisions du pays sont tenues de jouer l’hymne national. Ça c’est qu’on appelle du patriotisme !

Le sport national colombien est le tejo, une sorte de pétanque explosive. Il s’agit de lancer un lourd disque de métal sur une cible, tout en buvant des bières, jusque-là rien que de très classique. Sauf que pour pimenter le tout, des petits paquets triangulaires remplis de poudre (noire hein, pas blanche évidemment…) sont accrochés sur la cible. Bonus de points lorsqu’ils explosent ! À noter que ce sport est une vieille tradition, puisque pratiqué depuis 500 ans par le peuple amérindien Chibcha. Bien évidemment tout le monde aime aussi le foot…

Les Colombiens n’ont guère que 2 – 3 semaines de congés par an. Fort heureusement, le pays possède le deuxième plus grand nombre de jours fériés au monde, la bagatelle de 18 ! Ils tombent étrangement presque systématiquement les lundis… Quel est le premier me direz-vous ? L’Inde bien sûr, il y a toujours un dieu à fêter, l’avantage du polythéisme.

Il n’y a pas si longtemps, un galion espagnol de 1708 a été retrouvée non loin des côtes colombiennes, par 600 m de fond. Butin estimé : 17 milliards de dollars. Évidemment le gouvernement colombien a déclaré que ce trésor devait leur revenir. Mais les Espagnols ne l’entendent pas de cette oreille : mais enfin, cet or nous l’avons volé légalement après tout, il est donc logique qu’on le récupère ! En attendant, il appartient toujours aux poissons des abysses, pas si simple d’aller pêcher à cette profondeur…

Tiens en parlant de richesses, la Colombie est de loin le premier producteur d’émeraudes. Les mines sont exploitées depuis plus de 1500 ans, bien avant l’arrivée des colons, et continuent d’alimenter le commerce mondial à hauteur de 55%. Une chance pour le pays ? Hmmm, oui et non. Bien sûr cela rapporte beaucoup d’argent aux quelques personnes qui possèdent les mines, mais cela génère surtout de la pollution, de la corruption, des conflits armés, de l’exploitation humaine…

Ici les amateurs de fromage sont légions. Le problème, c’est que celui-ci n’est pas incroyablement bon, plutôt sec et insipide. Alors pour lui donner du goût et le ramollir un peu, on le trempe dans diverses boissons chaudes : café, chocolat, et surtout aguapanela, de l’eau mélangée à du sucre de canne non raffiné. Croyez-le ou non, et je sais que pour un Français cela peut paraître sacrilège, mais ce n’est pas si mauvais !

Puisqu’on évoque le café, il est consommé par les Colombiens dès leur plus jeune âge. Avec du lait évidemment, pour la croissance. Est-ce qu’ils en donnent aussi aux enfants hyperactifs ? Mystère… En grandissant, on abandonne le lait. Le vrai café, c’est noir et sans sucre, what else ?

Pour finir, la bandeja paisa est plus ou moins le plat national de Colombie, et se veut être une mini-représentation du pays. On y trouve a minima : des haricots rouges en sauce, du riz blanc, de la banane plantain, de l’avocat, de la tomate, une arepa (pain de maïs), de la viande hachée, un œuf au plat, du chorizo, du chicharrón (lard frit). Ça a été par hasard mon premier repas ici (j’avais demandé quelque chose de typique…). J’ai bataillé ferme pour finir mon assiette.  

 Voilà. C’était vraiment très intéressant.